熬夜加班时,吃哪种宵夜“补补”?

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  作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)

  由于工作学习的需要,很多人有时不得不熬夜或通宵。虽然我们都知道太晚吃东西不好,但晚上工作学习挺耗能量的,还是得吃点东西“补补”。那么,具体怎么吃才能达到“健康、顶饱、不发胖”的要求呢?

  1.杂粮杂豆粥

  例如小米粥、薏米莲子百合粥、黑米红豆红枣粥等。这些杂粮杂豆粥不仅能为我们提供更多复杂碳水化合物,延缓餐后血糖上升速度,帮助维持精力,而且含有较丰富的维生素(如B族维生素)、矿物质(如镁)等营养素,这些营养素在保持思维活跃、稳定情绪等方面有一定的帮助。对于小米粥来说,因为小米的淀粉含量比大米低,多糖含量也更多些,因此相对来说更容易消化。

  

  另外,一些热的汤面,如番茄鸡蛋面、香菇鸡丝面,以及粗粮面包之类都是夜宵不错的选择。当然,如果不方便,还可以选择一些方便冲泡粉状的五谷杂粮坚果豆类等,例如纯燕麦片、低糖或无糖的黑芝麻糊、豆浆粉等。

  2.牛奶及奶制品

  例如,热牛奶、酸奶等。无论是牛奶,还是酸奶,都是优质蛋白质和钙的良好来源,而且还含有维生素D等脂溶性维生素。

  牛奶和酸奶既可以单独喝,也可以和其它食物一起搭配着吃,比如牛奶和纯燕麦片一起做成燕麦牛奶粥,酸奶和香蕉一起打成香蕉奶昔等。

  3.新鲜蔬菜水果

  夜宵可以选择如苹果、小番茄、黄瓜这类新鲜蔬菜水果,因为他们不仅热量低,不容易发胖,而且还能提供膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

  图片来源:123RF.com.cn图库

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